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【危険!!】オレンジ祭り 第二弾!

イタリア イブレアのオレンジ祭り!

オレンジはぶつかると、、、とっても痛かった( ; ; )



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オレンジ祭りの映像

旅の途中で参加したイタリア、イブレアのオレンジぶつけ祭りの

動画配信中です!


筋子をいくらに仕上げよう!

シャケを捌いて、筋子が出たので、


筋子をいくらにしていこう!!




筋子は、お湯でほぐしていくのが、大切♪


ほぐすのも、手でほぐすより、下し金をトゲのない裏面を使ってほぐすと、面白いくらい簡単にほぐれます♪




ほぐしたら、お湯の流水でゴミを取りながら綺麗にしていきましょう!


ある程度綺麗になったら、塩を振って色艶をよくします。


水が切れたら、しょうゆ漬けにしたり、

塩漬けにしたりして、2日もおけば食べごろになるでしょう♪


食べきれない分は冷凍にしよっと♪


これでしばらくはいくら食べ放題!!




鮭を捌いてみる

漁師さんからお礼に鮭を2匹と、筋子をいただいたので、、、


そのままだと冷蔵庫には入らないので、、、


さっそく捌かねばです、




去年、散々捌いたのですが、思い出しながら、、、

その1
水で流しながら、タワシで表面のヌルを取る。

その2
ウロコを取る。秋鮭は取らなくてもよいみたいだが。

その3
腹を切って内蔵を取り出す。血合いを綺麗にして、



その4
頭を取って、ヒレをとって、骨に当てながら三枚におろしていく。

その5
中骨とかも取っていく。

だいたい出来ました♪


あとは、スモークにしたり、冷凍にしたりしていきます!!

しばらく鮭三昧です!!

川でダイビング!

本日は、地元の那珂川にて、漁師さんからの依頼で、先日の台風や以前から溜まっている川底のゴミをダイビングで潜って撤去する、クリーン活動を行っております!


ゴミが溜まると、網に絡んで大変なのでね。

漁師さんに場所を探してもらい、

潜ってみると、川底は砂地なのですが、
埋まった流木やら、タイヤやら、それに絡む草木やらもありの状態、、。

せっせと探しては撤去をしていきます。

あまりにも大きくで漁船5台で引っ張ってもビクともしない木もあり、


横を見ると、網には鮭がすでにかかっていたりしてます!!


少しは那珂川を綺麗に出来たでしょうか!!


立派な鮭もとれましたー!
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